La mia teglia per muffin in silicone rende la pulizia un gioco da ragazzi

Jul 28, 2023

Di H. Conley

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Questa è Altamente raccomandato, una rubrica dedicata a ciò che le persone del settore alimentare stanno mangiando, bevendo e acquistando in questo momento. Qui, H Conley racconta come alla fine hanno ceduto a uno stampo per muffin in silicone e non si sono mai guardati indietro.

Per mesi ho vissuto all'interno di uno spot pubblicitario. Ogni volta che io e il mio compagno preparavamo cose tipo muffin con quiche, cupcake e colazione dal libro di ricette You Suck at Cooking, la nostra presunta padella di metallo antiaderente usciva dal forno cementata con uova e formaggio. Abbiamo provato ogni tipo di carta o rivestimento di alluminio, e ancora così tanti muffin venivano sprecati nella padella e nelle tazze (e di questi tempi conosci il prezzo delle uova). Ci rivolgevamo continuamente l’uno all’altro, supplicando “Deve esserci un modo migliore!”

E c'è. Quando un lotto si è fuso così saldamente con la scatola di metallo che non siamo riusciti a pulirlo, abbiamo finalmente deciso di vedere cosa aveva da offrire il silicone. Abbiamo acquistato per scherzo la teglia per muffin in silicone Trudeau Structure da Bed, Bath & Beyond e la prima volta che l'abbiamo utilizzata, il colore è tornato nel nostro mondo. Abbiamo emesso ooh e aah mentre tiravamo fuori i bocconcini dagli stampi così facilmente, senza residui di uova in vista.

Ora la nostra padella in silicone funziona su tre turni. Siamo passati dalle torte ai cupcake, dai brownies ai bocconcini di brownie, dalle focacce alla socca alle monete di socca al forno. I nostri stampini per muffin in metallo raccolgono polvere; semplicemente non possono competere. Non esagero quando dico che questo mi ha cambiato la vita.

Sono stato a lungo scettico riguardo al silicone. Molte teglie per cupcake in silicone sono troppo flessibili, il che significa che devono essere posizionate sopra una teglia in lamiera. Qualcuno con la mia esperienza in cucina ha bisogno di qualcosa di più strutturalmente solido; Sapevo che l'installazione avrebbe prodotto una pastella cruda su tutto il forno. Ma la teglia per muffin in silicone Structure ha un bordo in acciaio rinforzato attorno ai 12 pirottini per muffin in silicone, che conferisce a questa teglia l'integrità strutturale di una teglia in metallo offrendo allo stesso tempo la flessibilità del silicone. È adatto al forno fino a 428 gradi e si raffredda rapidamente, il che è l'ideale per i panettieri impazienti e affamati. È anche privo di BPA e lavabile in lavastoviglie, ma, anche se non hai una lavastoviglie come me, è incredibilmente facile da pulire a mano.

Non che ci sia molto da pulire, grazie a quel silicone lucido. Questo è il modo migliore che stavo cercando.