Ecco una ricetta che utilizza tutte quelle pesche fresche di stagione in questo momento

Jul 13, 2023

Ricetta Jeff Jackson dello chef Smith per pasticcini capovolti alle pesche.

Ingredienti1 scatola di pasta sfoglia, scongelata6-8 pesche, affettate, sbucciate se lo si desidera1 bottiglia di miele¼ c. zucchero1 cucchiaio. cannella2 uova lg sbattuteZucchero a velo per spolverare

Indicazioni1. Preriscalda il forno a 350-355. Rivestire teglie da 2 fogli con carta da forno o tappetino in silicone.2. Tirate fuori la pasta sfoglia e tagliate ogni sfoglia in 6 rettangoli uguali, ottenendo 12 porzioni. Accantonare. Mescolare lo zucchero alla cannella in una ciotola. Mettere da parte.3. Versare un po' di miele direttamente sulla teglia in una dimensione simile alla forma e alle dimensioni della pasta sfoglia, dividendolo in 6 punti su ciascuna teglia. Adagiate alcune fette di pesca sul miele in modo uniforme. Cospargere un po' di zucchero alla cannella e irrorare con un altro po' di miele.4. Stendere un po' ogni porzione di pasta sfoglia e poi adagiarla sopra le pesche. Spennellate un po' di uovo sbattuto sulla superficie della pasta frolla. Mettere in forno a cuocere per 15-20 minuti, o fino a quando la pasta sarà gonfia e dorata. Sfornare e lasciare raffreddare sulla teglia per 5 minuti.5. Sollevare con attenzione la pasta dalla padella. Servire con la pesca rivolta verso l'alto spolverata di zucchero a velo. Godere!

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