La pentola perfetta in ghisa di Our Place è davvero perfetta?

Nov 08, 2023

La pentola Our Place Cast Iron Perfect è bellissima, ma come si confronta con marchi leader come Staub e Le Creuset? Il nostro redattore di recensioni lo mette alla prova.

Anche se costa una frazione del prezzo delle alternative Le Creuset, la pentola Our Place Cast Iron Perfect offre comunque una struttura di alta qualità e, grazie alla finitura smaltata, una facile pulizia.

Rapporto qualità/prezzo sorprendentemente buono

Disponibile in una divertente gamma di colori

Design divertente e in stile retrò

Finitura smaltata per una facile pulizia

Capacità adatta alle famiglie

Disponibile solo in taglia unica

Le impugnature e la spatola non sono molto utili

Non lavabile in lavastoviglie

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Lo confesserò: sono stato davvero risucchiato dal fascino di Always Pan quando è stato lanciato per la prima volta. La finitura colorata e la versatilità mi hanno fatto pensare che l'avrei usato per colazione, pranzo e cena.

In verità, tuttavia, è stata una pentola piuttosto limitante. Anche se la versione 2.0 può essere utilizzata nel forno e resistere a temperature molto più elevate, la versione iniziale che avevo in cucina era limitata all’uso sui fornelli e agli utenti veniva consigliato di mantenere il calore basso per mantenere intatto l’antiaderente. Va bene per cuocere i ravioli al vapore o friggere un uovo, ma è più impegnativo per chi vuole ottenere una pelle di salmone croccante sia sul fornello che sotto la griglia.

Entra nella gamma in ghisa del marchio: disponibile negli stessi colori divertenti, ma con finitura smaltata lucida e interni (presumibilmente) pre-stagionati. A differenza del mondo delle padelle, però, abbiamo già alcune opzioni piuttosto interessanti nei migliori forni olandesi sul mercato. Dovresti investire in aziende del calibro di Staub o Le Creuset o optare per l'ultimo Our Place Cast Iron Perfect Pot?

L'ho portato a casa per metterlo davvero alla prova con curry in stile tailandese, hamburger e molto altro ancora. Dopo alcune settimane di test, ho trovato una padella in ghisa abbastanza buona, ma abbastanza buona non è la migliore. A meno che tu non stia lavorando con un budget più limitato, opterei comunque per un Le Creuset.

Millie Fender è responsabile delle revisioni presso Homes & Gardens. Amante della cucina casalinga, ha testato le principali pentole in ghisa di aziende come Le Creuset, Made In e Staub. Millie ha messo alla prova la Cast Iron Perfect Pot insieme alla Cast Iron Always Pan e alla Cast Iron Hot Grill. Li ha usati tutti per oltre un mese di uso quotidiano.

La combinazione di smalto rosa lucido e coperchio a cupola conferisce alla Cast Iron Perfect Pot un tocco retrò. Tuttavia, anche se mi piace la finitura opaca dell'esterno dell'originale Perfect Pot, è un vero incubo mantenerlo pulito. Mantenere la finitura su questa iterazione in ghisa si è rivelato molto più semplice.

Questa padella è pesante, ma non più delle alternative di altri marchi leader. Pesa 13,7 libbre e, in teoria, il coperchio curvo si autoimbastirà, il che significa che l'umidità circolerà all'interno della pentola per aiutare nella cottura del pane.

Il prezzo consigliato è di $ 175. Sicuramente non è economico, ma è significativamente più economico di molte opzioni di Le Creuset o Staub di dimensioni simili, che costano rispettivamente $ 420 e $ 379. Anche l'alternativa più vicina a Made In è $ 249, il che la rende un'opzione sorprendentemente ragionevole da un marchio che fa pagare $ 150 per una padella antiaderente.

Adoro cucinare con la ghisa smaltata. La cura e la manutenzione quotidiana sono molto più semplici rispetto a una ghisa non smaltata, che richiede stagionatura, ma è capace dello stesso calore elevato e può andare in forno o sul piano cottura.

Durante il test di questa pentola, ho preparato un curry in stile tailandese facendo prima rosolare alcune cipolle e togliendo le spezie prima di aggiungere il latte di cocco, le verdure e i gamberi e cuocere in forno. Ho notato per la prima volta che la padella impiegava molto tempo a scaldarsi, molto più a lungo della mia Le Creuset. Tuttavia, quando è abbastanza calda da consentirmi di rosolare le cipolle, la pentola mantiene bene il calore per evitare che si brucino. C'era un po' di attaccamento quando ho aggiunto le spezie, cosa prevedibile, ma una volta aggiunto il brodo e il latte di cocco sono riuscito a raschiarlo dal fondo della padella e a far bollire la salsa.